زيت الخردل عبارة عن مستخلص من بذور الخردل وهو زيت متعدد الأغراض يستخدم في الطهي وفي إعداد الأدوية المختلفة.الاسم العلمي لزيت الخردل هو brassica hirta (الخردل الأبيض) و brassica nigra (الخردل الأسود) ويستخدم لأغراض الطهي. رائحته حادة و العطرية وهو مثالي لبعض الفوائد الصحية.
تشمل الفوائد الصحية لمستخلص زيت الخردل دعم صحة البشرة ، و صحة الشعر وفروة الرأس ، وإزالة السموم من الجسم ، ودعم صحة الفم ، وعلاج الأمراض التنفسية ، وصد الحشرات ، وتوفير الدفء ، ومكافحة نزلات البرد والانفلونزا ، وتحفيز الشهية ، وتحسين صحة القلب ، وتحسين الهضم ، ومكافحة السرطان ، تخفيف الألم ، وعلاج الربو. زيت الخردل متواجد في بعض الأماكن في أوروبا والشرق الأوسط وشمال إفريقيا وآسيا الوسطى.
فوائد زيت الخردل
1- العناية بالأسنان
استخدام زيت الخردل يساعد على الحفاظ الأسنان بيضاء وقوية. يمكن استخدام الزيت وإضافة بضع قطرات من الليمون فيه.واستخدم إصبع السبابة لفرك الزيت برفق على الأسنان. إلى جانب الحفاظ على أسنان بيضاء ، يعمل الزيت الخردل كدرع ضد التجاويف والميكروبات.
إن غسل الفم يوميا بالزيت للخردل قبل تنظيف الأسنان بالفرشاة يجعل بعيدا عن التهابات الفم و تبقى رائحة أنفاسك منعشة و اللثة قوية.
2- العناية بالبشرة بزيت الخردل
2- العناية بالبشرة بزيت الخردل
الزيت الخردل غني بفيتامين E ويعمل كعامل طبيعي لمنع أشعة الشمس. فيتامين E الموجود في زيت الخردل يحمي
من الإشعاع الشمسي الضار ومن الجسيمات الأخرى. كما يمنع الجلد من التجاعيد بسبب الشيخوخة المبكرة.
3- جيدة لصحة الشعر وفروة الرأس
يمنع الالتهابات الفطرية والبكتيرية على فروة رأس ويعزز نمو الشعر. يحتوي على الكاروتينات بيتا التي تتحول إلى فيتامين A من خلال التدليك ، مما يساعد على تنشيط الدورة الدموية. كما أنه يحارب الشيب المبكر ويغذي الشعر المجعد والباهت.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزيت الخردل عدد كبير من المواد المغذية الأخرى مثل المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الأحماض الدهنية و الحديد ، وكلها جيدة
لنمو الشعر
4- يعالج أمراض الجهاز التنفسي
يعمل زيت الخردل كعامل حال للبلغم الذي يساعد أولئك الذين يعانون من التهاب الجيوب الأنفية على المدى الطويل ويعطل تكوين المخاط. فهو يقتل البكتيريا الضارة التي تسبب التهاب الجيوب الأنفية أكثر شدة جنبا إلى جنب مع مكافحة أمراض الجهاز التنفسي الأخرى مثل
التهاب الشعب الهوائية
5- يكافح نزلات البرد والانفلونزا
يمكن القضاء على الأمراض المعدية مثل نزلات البرد والانفلونزا
يمكن القضاء على الأمراض المعدية مثل نزلات البرد و
والسعال المستمر بتدليك زيت الخردل على الصدر. أو يمكن استنشاق رائحة الزيت باستخدام موزع. استنشاق الأبخرة يساعد على التخلص من كل الضيق في الصدر والانف. الرائحة تقلل من تطور البلغم ويمسح الجهاز التنفسي.
6- تحسين صحة القلب
إن دمج زيت الخردل في نظام الغذائي اليومي يمنع من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. لأنه يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية غير المشبعة التي توفر
المتوازن ويزيل كل ذلك الكولسترول غير المرغوب فيه (LDL) من الشرايين ، والحفاظ على القلب قوي. كما أنه يساعد على توجيه الأعراض المرتبطة بحصى الكلى.
7- يحسن الهضم
الخردل ضروري يحسن وظيفة التمثيل الغذائي عن طريق إفراز العصارة المعدية من
لأنه يسهل إفراز أكثر مما يؤدي إلى هضم أفضل بسبب الحركة التمعجية.
8- مكافحة السرطان
يمكن استخدام زيت الخردل لمكافحة أعراض السرطان. لأنه يحتوي على "الجلوكوسينولات" ، مما يقلل من نمو الخلايا السرطانية. المغذيات النباتية الموجودة في الزيت تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وسرطان القولون والمستقيم. أيضا ، يحتوي مستخلص البذور من الزيت الخردل على الميلاتونين الذي يساعد في مكافحة سرطان الثدي.
9- جيد لتخفيف الألم
يحتوي زيت الخردل على السيلينيوم ، مما يساعد في علاج الالتهاب وآلام المفاصل. وهو بمثابة مدر للبول طبيعي ومساعدة التهاب المفاصل والأشخاص الذين يعانون من الحمى القرمزية ، والتي تسببها بكتيريا العقدية. يمكن للتدليك اليومي بالزيت أن يساعد في تخفيف الألم عندما يتعلق الأمر بألم مفصل وأسفل الظهر.
10- يعالج الربو
تم استخدام زيت الخردل كعلاج منزلي لعلاج اضطرابات الجهاز التنفسي منذ العصور القديمة. يساعد تدليك الصدر باستخدام زيت الخردل على تنظيف مجرى الهواء ، مما يساعد على التنفس بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا استخدامه في إنعاش قلبي رئوي ، مما يؤدي إلى تجنب الشخص من نوبة قلبية.
11- إزالة السموم
يسهل زيت الخردل غدد العرق لإنتاج المزيد من العرق. فهو يوسع مسام البشرة ، مما سيساعد على طرد مزيد من الحرارة الجسدية.ويمكن ان يؤدي المزيد من العرق الى طرد السموم البيئية من الجسم.
12- تأثير الحشرات
يستخدم زيت الخردل كطارد للحشرات ويعمل كمبخر وتبخير للتخلص من الحشرات القاتلة والمطيرة. بسبب تركيبتها اللزجة ، تتجنب الحشرات ملامسة الزيت الخردل.
13- يوفر الدفء
للأعضاء الداخلية ، مما يجعل الجسم لطيفا ودافئا. يستخدم هذا الزيت بشكل خاص من قبل الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الأكثر برودة في العالم.
14- يحفز الشهية
يعزز الجوع ويحفز الشهية. ينتج العصائر المعدية عن طريق تهيج بطانة المعدة ، مما يساعد على الشعور بالجوع. إنه مثالي للأشخاص الذين يتطلعون إلى زيادة الوزن ، بطريقة صحية.